jueves, 14 de abril de 2016

Quinoa con verduras



Ingredientes:

1 taza de quinoa
2 tazas de caldo de verduras
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 calabacín
2 zanahorias
1 ajo
4 pimientos del piquillo
Sal
Aceite


Procedimiento:


Ponemos el aceite en nuestra Cookeo en modo dorar y durante el precalentamiento picamos todas las verduras muy finitas (otra opción es rallarlas) menos los pimientos del piquillo.

Una vez acabe el precalentamiento añadimos todas las verduras picadas con un poquito de sal (menos los pimientos del piquillo) y las doramos durante unos 12 minutos.

Cuando ya estén bien doradas añadimos los dos vasos de caldo, el vaso de quinoa (previamente bien lavada), removemos bien y ponemos cocción rápida durante 10 minutos (si la quieres bien cocida) o 5 minutos (si la quieres al dente).

Cuando acabe la cocción rápida añadimos los pimientos del piquillo a tiras, removemos y listo!


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Buen provecho!!

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